Furancho Benito Pequeño

Furancho en la Ribeira Sacra con mencía de cosecha propia y tapas de productos de la ribera del Sil.

Pocas imágenes representan mejor la Ribeira Sacra que los viñedos en terrazas sobre el cañón del Sil: bancales de pizarra esculpidos en la pendiente durante siglos, cepas viejas de mencía aferradas a la roca, y en el fondo el río reflejando la luz del cielo. El Furancho Benito Pequeño —el apellido del fundador, el diminutivo para distinguirlo del padre— está enclavado en este paisaje, en el lugar de Moreda, a pocos kilómetros de Monforte de Lemos.

El mencía de la cosecha propia es el protagonista absoluto. Cultivado en terrazas en pendiente, vendimiado a mano por la imposibilidad de usar maquinaria en esas laderas, y elaborado en la bodega familiar sin más intervención que la necesaria, produce un vino de gran personalidad: color rojo granada, aromas de cereza y violeta con un fondo mineral de pizarra, y una frescura en boca que no cabría esperar de una uva tinta. Es el vino que ha dado fama internacional a la Ribeira Sacra, y aquí se puede beber directamente de la jarra a precios que hacen sonrojar a cualquier carta de restaurante.

Las tapas que acompañan el vino aprovechan la despensa que ofrece el valle del Sil: trucha de río adobada y a la plancha, chorizo de la ribera con pimentón de la Vera, churrasco de cerdo local a la brasa y patatas cocidas con aceite y pimentón. En los meses de temporada —noviembre a junio— el furancho abre los fines de semana y festivos, y la terraza con vistas al río se llena de quienes vienen a combinar la visita a los miradores de la Ribeira Sacra con una parada obligada en Moreda.