Furancho Costeira

Furancho marinero en Muros con vino de la costa y tapas de marisco y pescado del día.

Los furanchos del interior gallego sirven vino de sus viñedos y tapas de sus huertas; el Furancho Costeira, en cambio, responde al mar que tiene enfrente. Situado en el lugar de Esteiro, con la Ría de Muros e Noia como telón de fondo permanente, este furancho de la costa coruñesa ofrece una experiencia que combina la tradición de los furanchos con la despensa oceánica de la Costa da Morte: berberechos cocidos al momento, mejillones de batea al vapor, navajas a la plancha y, cuando la pesca lo permite, sardinas frescas asadas sobre la parrilla.

El vino es blanco, elaborado con variedades atlánticas que crecen en las laderas próximas a la costa: vinos ligeros, con alta acidez, casi salinos, que piden ser bebidos jóvenes y fríos y que funcionan como pocos con el yodo del marisco. La familia propietaria tiene lazos directos con el sector marisquero de la ría, lo que garantiza que lo que llega a la mesa ese día salió del agua pocas horas antes.

Las vistas desde el local son espectaculares en los días claros de invierno, cuando la ría aparece de un azul intenso bajo el sol bajo del norte. El furancho abre según la normativa gallega, entre el otoño y el final de la primavera, y en los meses de enero y febrero puede convertirse en un refugio especialmente reconfortante frente al viento y la lluvia de la Costa da Morte: dentro, el vino calienta y el marisco alegra.