Furancho da Boqueira

Furancho del Val do Salnés rodeado de viñedos de Albariño, donde disfrutar del vino joven de la tierra.

El Val do Salnés es la cuna del Albariño, y el Furancho da Boqueira ocupa el centro de ese privilegiado territorio. Desde el lugar de Tremoedo, en el municipio de Meaño, las vistas son de viñedos en todas direcciones: hileras de cepas sobre emparrados altos que en otoño se llenan de racimos dorados y en invierno muestran sus sarmientos desnudos mientras el vino reposa en la bodega. Cuando llega la temporada, el ramo de loureiro en la puerta anuncia que ese vino joven ya está listo para compartir.

El vino blanco de la casa —elaborado con uva Albariño de la finca propia— es afrutado, con aromas florales y una acidez limpia que lo hace ideal para acompañar todo lo que se sirve en la mesa: mejillones en escabeche casero, empanada de berberechos, queso fresco local y chorizo picante a la brasa. La cocina no tiene pretensiones de alta gastronomía; su mérito está en la calidad de la materia prima y en la sencillez de la preparación.

Da Boqueira abre sus puertas entre noviembre y junio, siguiendo la tradición y la normativa gallega que define cuándo y cómo puede funcionar un furancho. El local tiene capacidad limitada, con mesas de madera rústica bajo un techo de vigas vistas, y la luz natural que entra por las ventanas pequeñas da al conjunto un aire de otro tiempo que es precisamente lo que sus visitantes vienen a buscar.