Bacalao al horno
Bacalao fresco o desalado cocinado al horno con patatas, cebolla y un toque de vino blanco.
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao fresco o desalado
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 150 ml vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco (para decorar)
Pasos
- Precalentar el horno a 190 °C.
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Cortar la cebolla en juliana.
- Colocar en una bandeja de horno las patatas, la cebolla y los ajos laminados. Regar con un chorrito de aceite, salpimentar y hornear 20 minutos.
- Añadir los lomos de bacalao sobre la cama de patatas y cebolla. Regar con el vino blanco y un poco más de aceite.
- Hornear 15-20 minutos, hasta que el bacalao esté jugoso y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Un plato jugoso y lleno de sabor, con el bacalao como protagonista sobre una cama de patatas y cebolla.