Milhojas
Postre elegante de capas de hojaldre crujiente intercaladas con crema pastelera y decorado al gusto.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- Crema pastelera (200 ml leche, 2 yemas, 50 g azúcar, 20 g maicena, 1/2 cucharadita esencia de vainilla)
- Azúcar glas (para espolvorear)
- Frutas o glaseado opcional para decorar
Pasos
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Cortar el hojaldre en rectángulos del tamaño deseado y pinchar con un tenedor para que no suba demasiado.
- Hornear 12-15 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Dejar enfriar.
- Preparar la crema pastelera: calentar la leche con la esencia de vainilla. Batir yemas con azúcar y maicena, incorporar la leche caliente poco a poco y cocer hasta que espese.
- Dejar enfriar la crema pastelera.
- Montar el milhojas alternando capas de hojaldre y crema pastelera, terminando con hojaldre.
- Espolvorear con azúcar glas y decorar con frutas o glaseado si se desea.
Un postre crujiente y cremoso, elegante y perfecto para celebraciones o cafés especiales.
Consejos rápidos
- Pincha bien el hojaldre y usa otra bandeja encima para hornear más plano.
- Enfría por completo la crema para que no ablande el hojaldre.
- Monta justo antes de servir para conservar el crujiente.
Trucos de la abuela
- Añade un poco de mantequilla derretida y azúcar al hojaldre antes de hornear para un brillo sutil.
- Perfuma la crema con piel de limón además de la vainilla para un toque clásico.
Acompañamientos
Sirve con frutos rojos y un café o licor café para contrastar la dulzura.