Recetas: carne
Carne o caldeiro
Ternera cocida con patatas, servida con ajada.
Tiempo total: 135 min
Churrasco gallego
Costillas y chorizos a la brasa, acompañados de patatas.
Tiempo total: 55 min
Cocido gallego
Plato tradicional gallego con grelos, lacón, chorizo y cachelos.
Tiempo total: 162 min
Crema de setas
Crema suave y aromática elaborada con setas frescas, ideal como entrante o cena reconfortante.
Tiempo total: 35 min
Croquetas de pollo
Croquetas cremosas de pollo con bechamel casera, rebozadas y fritas.
Tiempo total: 60 min
Empanada de millo
Empanada con masa de harina de maíz, rellena de xoubas u otros ingredientes.
Tiempo total: 80 min
Filloas de sangre
Filloas hechas con sangre de cerdo en la matanza.
Tiempo total: 30 min
Lacón asado
Lacón de cerdo horneado con patatas y chorizos.
Tiempo total: 110 min
Lacón con grelos
Plato de invierno con lacón, grelos y patatas.
Tiempo total: 180 min
Melindres gallegos
Dulces tradicionales gallegos, pequeños rosquillos glaseados con azúcar, típicos de fiestas y romerías.
Tiempo total: 55 min
Orejas de carnaval
Dulce frito crujiente con forma de oreja.
Tiempo total: 50 min
Pimientos rojos rellenos de carne
Pimientos rojos rellenos de carne picada, horneados con salsa de tomate.
Tiempo total: 55 min
Raxo con patatas
Lomo de cerdo adobado y frito, servido con patatas.
Tiempo total: 35 min
Riñones al jerez
Riñones de ternera salteados y guisados en salsa de cebolla, ajo y vino de Jerez.
Tiempo total: 50 min
Zorza gallega
Carne de cerdo adobada con pimentón y especias, frita al estilo gallego.
Tiempo total: 35 min