Tarta de queso al horno
Clásica tarta de queso cremosa, horneada lentamente hasta quedar dorada y suave.
Ingredientes
- 600 g queso crema
- 200 ml nata líquida
- 150 g azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de harina (opcional, para más consistencia)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Pasos
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien.
- Incorporar la nata, la harina y la vainilla, batiendo hasta integrar.
- Verter la mezcla en un molde forrado con papel de horno.
- Hornear durante 45-50 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro ligeramente tembloroso.
- Dejar enfriar en el molde y refrigerar al menos 4 horas antes de servir.
Una tarta cremosa y deliciosa, con un equilibrio perfecto entre suavidad y sabor.
Consejos rápidos
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mezcla más homogénea.
- Si buscas un centro aún más cremoso, apaga el horno cuando el centro tiemble y deja reposar dentro 30 minutos con la puerta entreabierta.
- Para evitar grietas, evita batir en exceso tras añadir los huevos.
Trucos de la abuela
- Un ligero baño maría (coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente) ayuda a una cocción más uniforme.
- Forra bien el molde con papel y engrásalo para desmoldar sin problemas.
- Sirve con un toque de mermelada de frutos rojos o miel para equilibrar la acidez del queso.