Tarta de tres chocolates
Tarta fría sin horno con base de galleta y tres capas de chocolate: negro, con leche y blanco.
Ingredientes
- 200 g galletas tipo María
- 100 g mantequilla derretida
- 150 g chocolate negro
- 150 g chocolate con leche
- 150 g chocolate blanco
- 750 ml nata líquida
- 750 ml leche
- 3 sobres de cuajada en polvo (o 9 hojas de gelatina)
- 50 g azúcar (ajustar según dulzor del chocolate)
Pasos
- Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.
- Forrar la base de un molde desmontable con esta mezcla y compactar bien. Refrigerar.
- Preparar la primera capa: calentar 250 ml de leche con 250 ml de nata, añadir el chocolate negro troceado, 1 sobre de cuajada y un poco de azúcar. Remover hasta que espese y verter sobre la base de galleta.
- Dejar enfriar unos minutos antes de preparar la segunda capa.
- Repetir el proceso con el chocolate con leche y el segundo sobre de cuajada, vertiendo suavemente sobre la capa anterior (ayudarse con una cuchara para no romper la base).
- Hacer lo mismo con el chocolate blanco y el último sobre de cuajada.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar al menos 6 horas (mejor de un día para otro).
- Desmoldar y decorar al gusto con virutas de chocolate o cacao en polvo.
Un postre irresistible, cremoso y vistoso, ideal para celebraciones.
Consejos rápidos
- Usa un aro de acetato en el molde para capas perfectas y un desmoldado limpio.
- Vierte cada capa sobre una cuchara invertida para no erosionar la anterior.
- Espera 10-12 minutos entre capas; deben estar cuajando, no calientes.
Trucos de la abuela
- Si usas gelatina: hidrata 3 hojas por capa, escúrrelas y disuélvelas fuera del fuego en la mezcla caliente.
- Compacta bien la base y enfríala 20-30 minutos antes de la primera capa para que no flote.
- Decora con virutas del propio chocolate de cada capa para un acabado elegante.