Feria del Capón de Vilalba 2026: tradición, sabor y cultura en Lugo

Historia de la Feria del Capón de Vilalba

Los primeros registros del Capón de Vilalba datan de la Edad Media, cuando incluso se utilizaba como forma de pago entre foreros. Desde hace más de 200 años, cada diciembre se organiza esta feria que atrae a visitantes de toda Galicia, de otras comunidades e incluso del extranjero. Es un símbolo de la Terra Chá y una tradición que consolida al capón como uno de los productos más valorados de la gastronomía gallega.

¿Qué es el Capón de Vilalba?

El Capón de Vilalba es un pollo macho de carne fina, jugosa y tierna, criado bajo estrictas condiciones de calidad. Para ser reconocido bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Capón de Vilalba, debe cumplir varios requisitos:

Requisitos de la IGP Capón de Vilalba

• Pertenecer a la especie Gallus domesticus.
• Ser castrado quirúrgicamente antes de la madurez sexual.
• Proceder de la raza autóctona Galiña de Mos o de estirpes rústicas de la zona.
• Criarse de forma artesanal en la comarca de la Terra Chá.
• Alimentación tradicional en el engorde: maíz, patata cocida y cereales, responsable del tono dorado y del sabor inconfundible.

¿Por qué visitar la Feria del Capón de Vilalba 2026?

Asistir a la feria es una experiencia única donde tradición, gastronomía y cultura se unen:

• Compra directa de capones IGP (se agotan en pocas horas).
• Premios a los mejores criadores y sorteo de un par de capones seleccionados por el jurado.
• Showcooking con degustación gratuita para descubrir nuevas formas de disfrutar el capón.
• Ambiente festivo: música, bailes folclóricos y actuaciones durante toda la jornada.
• Productos locales: miel, mermeladas, embutidos, hortalizas, roscón de Vilalba y filloas, entre otros.

Cómo llegar y fechas

La feria se celebra en una carpa situada en la Plaza de la Constitución de Vilalba, cada año a pocos días de Nochebuena. Vilalba está en el corazón de la provincia de Lugo y cuenta con buenas conexiones por carretera desde A Coruña, Santiago de Compostela y Lugo capital.

• Fechas 2026: 18–19 de diciembre de 2026.
• Lugar: Plaza de la Constitución, Vilalba (Lugo).

En resumen

Si te gusta la gastronomía gallega, la Feria del Capón de Vilalba 2026 es una cita imprescindible. Podrás disfrutar de uno de los productos más emblemáticos de Galicia en un entorno festivo, tradicional y acogedor.